Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette de cake au citron... super citronné ! oui, vous retrouverez en bouche, ce goût de citron fraichement pressé, acidulé, avec un goût juste ce qu'il faut en sucre... un cake exceptionnel et très facile à réaliser!
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 2 zestes de citron
- 2 citrons pressés
- 180 g de farine
- 150 g de beurre fondu refroidi
- 1 càc de levure chimique
- 1 càs de sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Blanchir les oeufs, le zeste et le sucre en fouettant à vitesse maximum. Ajouter 3/4 du jus de citron et le beurre, puis la farine et la levure.
Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi, un moule à kouglof. Verser la pâte à l'intérieur et enfourner pour 40 min.
Démouler le cake encore chaud, en le laissant à l'envers. Piquer de partout à l'aide d'un cure-dents. Puis arroser du reste de jus de citron additionné d'une càs d'eau. Saupoudrer de sucre glace (facultatif).