750 grammes
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Bonsoir et saha ftorkoum,

 

Voici une idée de gâteaux pour l'Aïd. Ce sont des gâteaux en forme de bananes, que l'on appellera "les bananes fondantes"! L'idée m'est venue du livre de recettes "Bnina" aux éditions "El Morchid el Djazairia". J'ai pris uniquement l'idée de base "le fruit", car je voulais tester une autre recette de biscuits. Ces biscuits sont très fondants, et accompagneront parfaitement un bon café ou un thé à la menthe!

 

 

Ingrédients :

 

Pour le biscuit

 

- 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour le glaçage)

- 125 gr de beurre mou

- 150 gr de sucre en poudre

- 20 cl de crème liquide

- 400 gr de farine

- 150 gr de maïzena

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 càc de vanille liquide

  

Pour le glaçage

 

- 2 blancs d'oeufs

- 4 càs de jus de citron

- 600 gr de sucre glace (ou plus selon la taille de vos oeufs)

 

Décoration

 

- cacao en poudre

- brillant alimentaire

 

 

Préparation :

 

Mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille. Ajouter les jaunes mélangés à la crème liquide. Pour finir, ajouter petit à petit la farine, la maïzena et la levure. Former une boule et laisser reposer 1 heure.

 

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Faire de petites boules,

 

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puis, façonner des petits croissants.

 

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Cuire au four préchauffé, à 180 °C pendant 15 minutes (ou un peu moins, en fonction de votre four!).

 

 

Après les avoir laissé refroidir, les tremper dans le glaçage(recette en bas de cet article). Laisser sécher environ 1 heure.

 

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Finir en décorant avec du chocolat dilué dans un peu de lait.

 

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Glaçage :

 

Battre au fouet, les 2 blancs avec 4 càs de jus de citron et une pincée de sel. Ajouter petit à petit le sucre glace. Puis mettre un peu de colorant en poudre, jaune.

 

Pour le brillant, j'ai utilisé du brillant alimentaire (extra-fin) que j'ai frotté délicatement sur chaque banane, à l'aide d'une éponge spéciale cuisine.

 

Laisser sécher vos biscuits 2 heures minimum. Vous pourrez les conserver dans une boîte hermétique.

 

Bonnes gourmandises :) 

 

 

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