COOKIES BEURRE DE CACAHUÈTE ET CHOCOLAT

Voici une recette de cookies express et faciles à réaliser, pour un goûter gourmand...

J'ai utilisé du beurre de cacahuète et des morceaux de chocolat noir 70%, pour un cookie légèrement sucré salé et fondant.

Ingrédients :

- 165 g de beurre fondu et refroidi

- 2 oeufs

- 150 g de cassonade

- 5 g de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 280 g de farine

- 200 g de chocolat coupé en morceaux

- 3 grosses càs de beurre de cacahuète

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger le sucre au beurre fondu refroidi.

Ajouter les oeufs, un à un. Puis progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Enfin, le beurre de cacahuète et les morceaux de chocolat, tout en mélangeant délicatement.

Sur une plaque couverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâtes, à l'aide d'une cuillère à soupe, ou d'une cuillère à glaces, en laissant un peu d'espace entre chaque.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

Astuce pour les plus gourmands :

Les cookies seront encore mous sur le dessus à la sortie du four, profitez-en pour y planter encore quelques morceaux de chocolat, avant le refroidissement complet...